De lekkerste
karamel

die je ooit geproefd hebt!

De smaken van CaramelZ

Caramel au beurre salé: gezouten, stevige, romige karamel, gemaakt met volle boerenroom. Maar ook karamel met bijvoorbeeld chocola, balsamico, lavendel, chili, munt, gember, limoncello, whiskey en tonkabonen.

Pure en eerlijke ingrediënten

De ingrediënten zijn zo veel mogelijk lokaal en vers. De limoncello is gemaakt door een buurvrouw, de lavendel komt uit mijn moeders tuin en de boerenroom rechtstreeks van Boerderij IJsseloord.

Ambachtelijk

CaramelZ is echt handwerk. Ik roer zelf in de pannen, en ook deksels, etiketten en verzegeling breng ik met de hand aan. Zelfs de tht-datum is handgeschreven.

Karamel in de keuken

CaramelZ is lekker op je pannenkoek, ijs of taart. Maar wist je dat je er ook heerlijk mee kunt koken? Samen met Marije Sietsma heb ik ‘Koken met Karamel’ geschreven. Een boek met niet alleen zoete maar ook hartige recepten zoals Sticky Spareribs, Kleurige Groententaart, Pittig-zoete Garnalen en Inktvisringen met Knoflook-karamelsaus. 
 
Gesigneerd exemplaar?
Je kunt het boek via de webshop bestellen. Op de betaalpagina, onder ‘bestelnotities’, kun je aangeven of je een gesigneerde versie wilt. 

Ervaar de smaak
van échte karamel

Probeer CaramelZ eens op je boterham, pannenkoek of ijs, in je koffie, over de salade of gewoon met een lepel op de bank, en geniet van een uniek product en een unieke ervaring.

Hij is er weer!
CaramelZ Pumpkin Spice

CaramelZ Pumpkin Spice, gemaakt met een kruidenmelange van gember, nootmuskaat, piment, kruidnagelen en kaneel, is heerlijk over de slagroom op je appeltaart of warme chocolade, op je pannenkoek of ijs, op een lekker stuk vlees of door je rode kool-schotel. Laat de herfst maar komen!

Constan Heestermans: van liefhebber tot karamelmaker

“Het potje Caramel au Beurre salé dat we ooit na een vakantie mee naar huis namen, was al snel leeg. Deze Bretonse specialiteit was toen in Nederland nauwelijks te vinden. Ik ben toen zelf de keuken ingegaan en heb mijn eerste potjes Boeren CaramelZ gemaakt. Dat was in 2012. Inmiddels maak ik deze delicatesse in zo’n twintig smaken.”

                                                                                                                                                                                                                      

 

 

Ook namens de zoutboeren uit Bali heel erg bedankt!!

Vijf februari was het zover en hebben we een mooie cheque van 13.500.000 rupiah, 840 euro, overhandigd aan de zoutboeren van Les in Noord-Bali. Een mooi moment met mooie mensen.

Warm onthaal
Hoewel het zoutseizoen nog niet is begonnen en ze hun inkomen tijdelijk elders moeten verdienen, werden we door onze contactpersoon Rucina Ballinger en 21 nieuwsgierige zoutboeren warm onthaald. Rucina is manager bij Amicorp Community Foundation, een stichting die zich inzet voor de ontwikkeling van Les en omgeving. Het Tasik Segara Salt Project is een van Rucina’s persoonlijke kleinere projecten.
 
Na een mooie toespraak en een hilarische mini-karamelproeverij heeft Nyoman Madiasa, hoofd van de zoutboeren, de donatie in ontvangst genomen. Klik hier voor een verslag op de website van het Tasik Segara Salt Project.

We gaan door!
Hun dankbaarheid was groot, maar voor ons was het een grote eer om deze mensen te leren kennen en hun -mede dankzij jullie, onze karamelfans- een financieel steuntje in de rug te geven.

We hebben besloten ook komend jaar door te gaan met dit sponsorproject, want er is nog veel geld nodig voor het zoutwinningsproject. Maar met dit bedrag kunnen de zoutfilters weer klaar gemaakt worden voor gebruik en wordt het voor de zoutboeren weer nét even iets makkelijker om deel te nemen aan de voor hun kostbare maar o zo belangrijke ceremonies.

Achtergrond
Voor CaramelZ Zeezout uit Bali gebruiken we het Tasik Segara zout uit het Noorden van Bali. Het zout wordt door twintig zoutboeren op traditionele wijze gewonnen, waardoor het zijn unieke zoetheid krijgt. De boeren zijn trots op hun werk maar het werk is heel erg zwaar en levert de zoutboeren niet genoeg op om hun gemeenschap te onderhouden en hun traditionele ceremonies te vieren. We hebben daarom een jaar geleden besloten deze gemeenschap een financieel steuntje in de rug te geven. Per potje CaramelZ Zeezout uit Bali vragen we 50 eurocent extra, per verkocht potje doneren we 1 euro aan deze Noord-Balinese gemeenschap. 


Onze producten

CaramelZ is verkrijgbaar in vele verschillende smaken en we blijven steeds nieuwe smaken ontwikkelen. Inspiratie en ideeën komen overal vandaan; met goeie, spannende en verrassende ideeën van klanten, leveranciers of toevallige ontmoetingen gaan we nieuwsgierig en enthousiast aan de slag. Naast CaramelZ verkopen we op de diverse markten onder het merk ReepZ ook drie varianten handgemaakte graanrepen: Kokos/Cranberry, Hazelnoot/Abrikoos en Amandel/Cranberry.

bekijk hier ons overzicht

Zo doen we het

Wereld Karameldag 2018, een spontane
mini-workshop met fans.
Klik op onderstaande foto voor het
beeldverslag van ByEef.

Special edition!
Set van vier CaramelZ Single Malt Whisky’s
Tullibardine | Ardbeg | Auchentoshan | Glenfarclas