De lekkerste
caramel

die je ooit geproefd hebt!

De Smaken van CaramelZ

Caramel au beurre salé: gezouten, stevige, romige caramel, gemaakt met volle boerenroom. Maar ook caramel met bijvoorbeeld chocola, balsamico, lavendel, chili, munt, gember, limoncello, whiskey en tonkabonen.

Pure en Eerlijke Ingrediënten

De ingrediënten zijn zo veel mogelijk lokaal en vers. De limoncello is gemaakt door een buurvrouw, de lavendel komt uit mijn moeders tuin en de boerenroom rechtstreeks van Boerderij IJsseloord.

Ambachtelijk

CaramelZ is echt handwerk. Ik roer zelf in de pannen, en ook deksels, etiketten en verzegeling breng ik met de hand aan en zelfs de tht-datum is handgeschreven.

“Waar gebruik je caramel voor?”

Dit wordt ons vaak gevraagd. Eind september verschijnt ‘Koken met Karamel’, een kookboek vol zoetigheden zoals cheesecakemousse en bananentoffeetaart, maar ook met hartige recepten. Van gerookte zalm en witloftaartjes tot gegrild spek met misokaramelsaus. Een feest voor liefhebbers van zoet én hartig! Kunt u niet zo lang wachten? Via info@caramelz.nl kunt u het boek al bestellen.

Reserveer jou exemplaar
Reserveer nu je kookboek en ontvang een extra CaramelZ attentie

Voor CaramelZ Zeezout uit Bali gebruiken we het Tasik Segara zout uit het Noorden van Bali. Het zout wordt door twintig zoutboeren op traditionele wijze gewonnen. De zoutbekkens worden drie keer gedroogd en weer aangevuld met zeewater zodat het zout zich concentreert en mineraliseert. Hierdoor verdwijnt de bittere nasmaak en krijgt het zout zijn unieke zoetheid. Daarna wordt er nogmaals zeewater aan het zout toegevoegd, gaat het zoute water door bamboefilters en wordt het voor de laatste keer gedroogd. Als het weer meewerkt produceren de zoutboeren rond de 1.000 kilo zout per week. De boeren zijn trots op hun werk, maar het werk is zwaar en levert niet genoeg op om hun gemeenschap van te laten leven.

Constan Heestermans: van liefhebber tot caramelmaker

“Het potje caramel au beurre salé dat we ooit na een vakantie mee naar huis namen, was al snel leeg. Deze Bretonse specialiteit was toen in Nederland nauwelijks te vinden. Ik ben toen zelf de keuken ingegaan en heb mijn eerste potjes Boeren CaramelZ gemaakt. Dat was in 2012. Inmiddels maak ik deze delicatesse in zestien smaken.”

Ervaar de smaak
van échte caramel

Probeer CaramelZ eens op uw boterham, pannenkoek of ijs, in uw koffie, over de salade of gewoon
met een lepel op de bank, en geniet van een uniek product en een unieke ervaring.

CaramelZ Lactosevrij

Deze caramel maken we met lactosevrije room en lactosevrije boter van het merk MinusL. Dus ook een lactosevrij dieet staat puur genieten niet in de weg.

Onze producten

CaramelZ is verkrijgbaar in vele verschillende smaken en we blijven steeds nieuwe smaken ontwikkelen. Inspiratie en ideeën komen overal vandaan; met goeie, spannende en verrassende ideeën van klanten, leveranciers of toevallige ontmoetingen gaan we nieuwsgierig en enthousiast aan de slag. Naast CaramelZ verkopen we op de diverse markten onder het merk ReepZ ook drie varianten handgemaakte graanrepen: Kokos/Cranberry, Hazelnoot/Abrikoos en Amandel/Cranberry.

bekijk hier ons overzicht